Дозвілля
Read Time: 1 min
Перегляди: 0

До загального обговорення були представлені доповідді аспірантів кафедри: Ірини Самченко на тему : « Удосконалення технології алкогольних напоїв новими природніми та наноматеріалами» ; Лесі Тарасюк  на тему: «Удосконалення технології алкогольних напоїв . Удосконалення способів підготовки сортівки» ;  « Олександра Острика  на тему: «Удосконалення технології алкогольних напоїв з використанням антиоксидантів» ( керівник доцент Олійник Світлана), а також Германа Марущака ( керівник доцент Роман Кириленко,  тема доповідді : «Удосконалення технології спиртової бражки з виростанням сумісного зброджування крохмалевмісної і цукор-вмісної сировини».

Дозвілля
Read Time: 1 min
Перегляди: 0

Представники кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства Роман Мукоїд та Анастасія Пархоменко відвідали наймасштабніший дегустаційний конкурс "EAST EUROPEAN BEER AWARD 2021", який відбувся у місті Рівному 31-1 квітня. Цьогоріч пивне змагання об'єднало 411 зразків, 87 пивоварень і 92 пивних судді. Протягом двох днів суддівська колегія, а це: представники Асоціації Сомельє України, Асоціації барменів, науковці, сертифіковані сомельє, представники пивної торгівлі, пивних ресторанів, пивоварень, оцінювали пиво у 22 категоріях й обирали кращі сорти. Дегустаційний конкурс став чудовим майданчиком для спілкування та нових знайомств. Учасниками конкурсу та пивними суддями також були випускники кафедри, а саме Микола Іващишин, Ольга Боярська, Віктор Ващук та багато інших.

Дозвілля
Read Time: 1 min
Перегляди: 0

23 квітня у місті Рівному відбувся ювілейний Х Міжнародний Форум пивоварів і рестораторів. Основні теми – виробництво і продаж пива під час локдауну, розробка нових сортів пива з добавками. Постачальники сировини і обладнання проводили презентації своєї продукції. Форум зібрав разом справжніх поціновувачів і виробників крафтового пива, серед яких представники пивоварень і пабів (власники, пивовари, технологи), домашні пивовари, виробники обладнання для пивоваріння, представники роздрібної торгівлі, торговельних і ресторанних мереж, а також науковці та фахівці з пивоваріння з усієї України та з-за кордону.

Дозвілля
Read Time: 1 min
Перегляди: 0

На днях Костянтин Грубич (ТСН, канал 1+1) брав інтерв'ю у доцента кафедри Романової Зоряни про корисні властивості та використання березового соку. Доцент Романова, як представник кафедри біотехнології продуктів бродіння розповіла про можливості споживання даного продукту у вигляді квасу та вина, оскільки цей  сік має обмежений термін зберігання, а цінність його складових не викликає сумнівів, тож  всі цінні компоненти переходять у інший цінний продукт.  

Сторінка 1 із 8