На кафедрі працюють 4 студентських науково-дослідних гуртки з наступної тематики:

1. Дослідження динаміки аромату та кольору рожевих столових вин в процесі їх виготовлення та зберігання – науковий керівник доц. Білько М.В.

2. Дослідження процесів пивоваріння з використанням сусла високої густини з продовженням термінів зберігання готового пива – наукові керівники проф. Кошова В.М. і доц. Романова З.М.

3. Дослідження та удосконалення технології зброджування сусла із вуглеводвмісної сировини і утилізації після спиртової барди при виробництві біоетанолу – науковий керівник доц. Мудрак Т.О.

4. Інноваційні технології безалкогольних напоївнаукові керівники проф. Прибильський В.Л. і доц. Бондар М.В.